桃是一种果实作为
水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制
桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳洲和北美洲的
人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。
品种
桃有多种品种，一般果皮有毛，“油
桃”的果皮光滑；“蟠
桃”果实是扁盘状；“巴旦杏”是一种食用核仁的
桃，多产于中亚和中国新疆；“碧
桃”是观赏花用
桃树，有多种形式的花瓣，北京植物园有几
百个品种。
实用的
桃还有久保
桃、
水蜜
桃、绿化九、十
四号、白凤等不同品种。
种植
桃是一种温带植物，需要一定的夏
日光照但夜晚比较凉爽的气温，不能在亚热带的气温下生长。需要充足的
水分和
肥料，不耐旱。一般用嫁接法种植。把树型要修整为张开的手掌形以使各部分能获得充分的阳光（和苹果要有一个向上的中心领导枝不同），
桃园和苹果园可以从树型上很容易地区别。
历史
桃原产于中国，逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方，
桃的拉丁名称 Persica 意思就是波斯。
文化
桃在亚洲文化中占很大的地位，中国古代传说经常提到
桃是一种可以延年益寿的
水果，
神仙多食用
桃，《西游记》中孙悟空看管的
桃园，出产的
桃子
人吃了可以立刻成仙。
日本神话中有“
桃太郎”。
桃木在中国文化中有避邪的意义，通常在门外挂有
桃木符或
桃木做的对联。道
士做法时亦常用
桃木剑降妖伏魔。
桃花在中国文化中则与多与
爱情、
人缘相关，春
节时会摆放
桃花以求行
桃花运，参见犯
桃花词条。而「
桃」与「图」于粤语和部份南方方言同音，春
节时做生意的
人亦喜欢于家中或公司摆放大棵
桃花，取其「大展鸿图」之意。
