冻了的果蔬千万别食用
今年冬天天气寒冷，好多
水果蔬菜在运输途中被冻坏。营养专家提醒消费者选购
水果时注意，果蔬被冻后不仅丧失了营养价值还会产生有毒
物质。
据一位从事多年
水果蔬菜批发的商贩介绍，冬天里卖
水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖，因为有些
水果蔬菜冻了以后就会变味儿。因此顾客
学会识别
水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。
水果冻了的表面一般都发黑，西红柿这类蔬菜冻了以后表皮会特别亮，而且不容易煮熟。
营养专家提醒说，
水果蔬菜受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
